モミジ これが鶏の足、通称もみじです。 普段よく食べる鳥ももの先には本来もみじがあるのです。 丸鶏(中抜き)を買ってもきても、 モミジは切り離されているので目にする機会はありません。 肉屋さんで「もみじってありますか?」とたずねたところ山のように持ってきてくれました。一片種にんにく 中身が分球せず一塊のニンニク。一片種ニンニクのページはこちら → 最上赤にんにく 山形県最上地方の伝統野菜の一つで、外皮が赤く、生食では辛味が強いニンニクです。外皮が赤紫色のためこの名がついた。
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